Sistem Integrasi Repository Digital dan E-Library | SINERGI-LIB

Filter by

  • Publication Year
    To
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • Program Studi
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
Found 2 from your keywords: subject="Organoleptik"
cover
PENGEMBANGAN BAKSO AYAM DENGAN SUBSTITUSI CUMI-CUMI (LOLIGO SP) DAN ANALISIS …
Comment Share
Besse Qur'aniHaeraniMulianiNur WahyuniSlamet Widodo

Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengetahui proses pembuatan bakso ayam dengan substitusi cumi-cumi (Loligo sp), (2) mengetahui penerimaan panelis terhadap bakso ayam dengan substitusi cumi-cumi (Loligo sp), dan (3) mengetahui kandungan gizi bakso ayam dengan substitusi cumi-cumi (Loligo sp).metode penelitian yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kuantitatif dengan metod…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
-
Series Title
-
Call Number
-
cover
INOVASI INSTAN MIX TEPUNG BERAS SUBTITUSI MOCAF UNTUK PEMBUATAN PANCAKE GLUTE…
Comment Share
A. Muh. GafurHaeraniRatnawati TSlamet WidodoSyamsidah

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) formulasi terbaik instant mix tepung beras substitusi MOCAF dalam pembuatan pancake gluten-free; (2) penerimaan panelis terhadap produk instant mix tepung beras substitusi MOCAF dalam pembuatan pancake gluten-free; (3) analisis kadar air dan abu; serta (4) uji daya simpan produk. Tepung beras dan MOCAF dipilih sebagai bahan utama karena keduanya se…

Edition
-
ISBN/ISSN
-
Collation
-
Series Title
-
Call Number
-