PENGEMBANGAN MODUL PEMBELAJARAN PEMBUATAN KULIT RISOLES SUBSTITUSI UBI UNGU PADA MATA KULIAH MANAJEMEN BAKERY PASTRY | SINERGI-LIB
Image of PENGEMBANGAN MODUL PEMBELAJARAN PEMBUATAN KULIT RISOLES SUBSTITUSI UBI UNGU PADA MATA KULIAH MANAJEMEN BAKERY PASTRY
Bookmark Share

Skripsi

PENGEMBANGAN MODUL PEMBELAJARAN PEMBUATAN KULIT RISOLES SUBSTITUSI UBI UNGU PADA MATA KULIAH MANAJEMEN BAKERY PASTRY

Melisa Kadang, 210208502033. Pengembangan Modul Pembelajaran Pembuatan Kulit Risoles Substitusi Ubi Ungu Pada Mata Kuliah Manajemen Bakery Pastry. Skripsi. Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Teknik Universitas Negeri Makassar, 2025, Dibimbing oleh Slamet Widodo dan Haerani.
Penelitian ini adalah penelitian pengembangan atau Research and Development(R&D) penelitian ini bertujuan untuk mengetahui; (1) mengetahui proses pengembangan modul pembelajaran pembuatan kulit risoles substitusi ubi ungu pada manajemen bakery pastry. (2) mengetahui modul pembelajaran pembuatan kulit risoles substitusi ubi ungu valid untuk digunakan dalam pembelajaran. (3) mengetahui modul pembelajaran pembuatan kulit risoles substitusi ubi ungu layak digunakan dalam pembelajaran. Model pengembangan ADDIE. Subyek penelitian ini adalah mahasiswa konsentraSI PKK konsentrasi Tata boga FT Universitas Negeri Makassar. Pengumpulan data melalui metode dokumentasi, observasi, studi pustaka dan angket. Teknik analisis data menggunakan teknik statistik deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian: (1) proses pengembangan modul pembelajaran pembuatan kulit risoles substitusi ubi ungu: (a) menganalisis RPS dan kebutuhan pembelajaran; (b) mendesain dan membuat modul pembelajaran; (c) melakukan validasi oleh ahli materi dan ahli media; (d) implementasi produk pada uji coba skala kecil dan uji coba skala besar; (e) melakukan evaluasi dan finalisasi produk. (2) Kevalidan modul pembelajaran dinyatakan sangat valid oleh validator ahli materi dengan nilai 98,3% dan ahli media dengan nilai 93%. (3) Kelayakan modul dari hasil uji coba skala kecil 88,88% dan uji coba skala besar presentase 95,19% berada dalam kriteria sangat layak.

Kata kunci : Modul Pembelajaran, Kulit Risoles Ubi Ungu, Manajemen Bakery Pastry

Availability

No copy data

Detail Information
Series Title
-
Call Number
-
Publisher
Makassar : Universitas Negeri Makassar.,
Collation
-
Language
Indonesia
ISBN/ISSN
-
Classification
NONE
Content Type
other
Media Type
other
Carrier Type
online resource
Edition
-
Subject(s)
Skripsi
Specific Detail Info
-
Statement of Responsibility
Other Information
Program Studi
S1 - Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
Other version/related

No other version available

File Attachment
Comments
You must be logged in to post a comment